元旦しぼり

「今年の元旦しぼり、いいですよねぇ〜」
次のお客様も　「元旦しぼり、もう1本キープしておいてください」

まだ今年の「元旦しぼり」をあけていなかったおかみはあせりを感じ、今夜のお晩酌は新潟県長岡市朝日酒造さんの「元旦しぼり生原酒１８３０ｍｌ」
一升瓶に３０ｍｌ多く詰めてあるのが新年早々心にくい技ではありませんかぁ



毎年、ﾌｧﾝﾀｼﾞｯｸな干支がラベルになっていて、もうひと味楽しませてくれます！

ん〜！フレッシュ　まさにしぼりたて
上あごにチリチリとやってくる切れ味が新鮮さを物語っている！
ｱﾙｺｰﾙ度数が１８度以上ある生原酒なのにすぅーっと喉を通り過ぎていく技は、さすが！です。
原酒であることを忘れ、いつもより少し多く呑んでしまいました

あ〜後片付け、めんどくさっ

｢生原酒裏話」
しぼりたては旬の味で、もちろん美味しいですが、冷蔵庫で半年くらい休ませてあげてもｱﾙｺｰﾙがまろやかになり旨味がのってきます。
夏頃に開ける元旦しぼりも、きっといいはずです！
生酒だけではなく火入れされたお酒も低温で熟成させると、やわらかな旨味がのってきます。
ワインと同じでピーク時はありますが熟成酒もいけます